金山網訊 在丹陽市呂城鎮(zhèn)，63歲的退休老人王華中憑借一手接地氣的家常廚藝，在抖音平臺悄然走紅。自今年2月在兒子王野的協(xié)助下開通賬號分享做菜視頻以來，短短兩個月時間，他便收獲單條視頻播放量破十萬、賬號整體播放量超50萬的亮眼成績，以質樸親切的風格圈粉無數，更用一道道家常美味，傳遞出呂城古鎮(zhèn)最動人的煙火鄉(xiāng)愁。

線上分享廚藝

家住呂城鎮(zhèn)南環(huán)路的王華中，是一名退役軍人。退役后，他扎根家鄉(xiāng)，在呂城鎮(zhèn)城管中隊兢兢業(yè)業(yè)工作，直至光榮退休。多年的基層工作，讓他對家鄉(xiāng)一草一木、一街一巷都飽含深情，也養(yǎng)成了踏實認真、待人真誠的處事風格。

退休后，王華中始終懷揣著對生活的熱忱，將滿心熱愛傾注于烹飪之中。閑暇之余，他潛心鉆研各式家常菜的做法，用心琢磨食材搭配與烹飪技巧，只為把最普通的食材，做出飽含家鄉(xiāng)韻味的地道風味。

今年2月，王華中在兒子王野的鼓勵與全程協(xié)助下，正式開通抖音賬號，踏上了線上分享廚藝的道路，希望將自己的烹飪心得傳遞給更多人。

風格質樸親切

沒有華麗的拍攝布景，沒有復雜的后期剪輯，王華中的抖音視頻自始至終透著純粹的質樸與親切。

鏡頭里，他身著日常衣物，站在自家廚房中，操著一口地道的呂城方言，一步一步耐心講解每道菜品的制作流程。從食材挑選、改刀處理，到火候把控、調味收汁，每一個細節(jié)他都講解得細致入微、毫無保留。他分享的紅燒肉、家常豆腐、清炒時蔬等菜肴，都是百姓餐桌上隨處可見的家常菜，做法簡單易學、食材方便易得，完美貼合大眾日常飲食需求。

成為“網紅廚翁”

王華中嫻熟的烹飪動作、真誠自然的講解，搭配濃郁的地域風情，讓眾多網友倍感暖心，紛紛留言點贊：“看王師傅做菜，就像家里長輩在手把手教學，感到格外親切！”“滿屏都是家鄉(xiāng)的味道，隔著屏幕都覺得香！”

憑借真實接地氣的內容輸出，王華中的抖音賬號迅速積攢起超高人氣，成為呂城當地小有名氣的“網紅廚翁”。面對突如其來的網絡關注與贊譽，王華中始終保持謙虛謹慎的心態(tài)，從未有過絲毫浮躁。他常說，自己做的都是最普通的家常菜，廚藝還有很大的提升空間。平日里，他從未停下學習的腳步，不斷鉆研烹飪技法、精進廚藝，用心打磨每一道菜品，也滿心期盼著日后能邀請更多線上線下的朋友，相聚一起親口品嘗自己的手藝。

推廣家鄉(xiāng)美食

把退休生活過得充實有趣的同時，王華中也立下了推廣家鄉(xiāng)美食的新目標。作為土生土長的呂城人，他始終心系家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食，計劃后續(xù)專門學習呂城烤餅、脂油團子等本地非遺小吃的制作技藝，沉下心來慢慢打磨手藝，力爭把小吃技藝練得越來越精湛，再通過抖音視頻全方位展示制作過程。其中，呂城烤餅是鎮(zhèn)江市級非物質文化遺產，脂油團子也入選丹陽市級非物質文化遺產，承載著呂城千年的飲食文化與鄉(xiāng)土記憶。

他希望借助抖音新媒體平臺，讓更多外地網友認識、了解、愛上呂城特色小吃，讓深藏小鎮(zhèn)的家鄉(xiāng)味道傳播得更廣更遠。

傳遞家鄉(xiāng)溫情

除了線上的美食分享，王華中還時常邀請鄰里鄉(xiāng)親來到家中，品嘗自己制作的家常菜與特色小吃，在煙火繚繞中交流廚藝、拉近鄰里感情。他常說，呂城的地道味道，藏在一代代人口耳相傳、親手制作的手藝里，自己只是想做一座連接家鄉(xiāng)美食與外界的“橋梁”，讓更多人看見家鄉(xiāng)的美好，讓這份深厚的鄉(xiāng)土情懷在新時代煥發(fā)新活力。

一把鍋鏟翻炒家常溫情，一方灶臺承載鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁，一段視頻連接萬千網友。從退役軍人到基層城管工作者，再到退休后的抖音美食分享者，王華中以熱愛詮釋老有所樂、老有所為，用一道道樸實家常菜傳遞家鄉(xiāng)溫情，生動展現了新時代退休老人積極向上、樂于分享的精神風貌，更為呂城地方鄉(xiāng)土文化傳播注入了溫暖而鮮活的民間力量。（通訊員 姜鎖平 記者 佘記其 圖 姜鎖平）